Använd 1kg svarta vinbär och 5 dl vatten. Koka upp och pressa ut bären med ett redskap. Svarta vinbär gillar inga barn att äta från busken, så det bästa man kan göra med dem är att göra saft. Mängden socker kan man reglera, men man får inte glömma att sockret också ökar hållbarheten på saften.

• När uppkoket är klart och du silat av resterna från bären och fått klarsaft blandar du i sockermängden du vill ha.

• 1. Tips! Om du kokar saft på andra bär,ex. röda vinbär,hallon,jordgubb,blåbär, körsbär så minska vattenmängden till 3-4 dl. Krusbär däremot behöver 5 dl.
• 2. Fler tips! Bären behöver inte vara så välrensade, skräpet silas ju bort, men mögliga bär är inte bra. Lägg väl rengjorda glasflaskor,som du ska förvara saften i, i ugnen , 90ºC, så de blir varma innan du häller i den varma saften. Lägg en bit plastfolie mellan kork och flaska och skruva igen korken direkt efter att du fyllt flaskan.
• 3. Koka vatten och bär i ca. 10 minuter i en gryta/kastrull. Mosa bären under kokningen mot grytans kant.
• 4. Häll över saftmassan i en silduk med silställning över en hink/gryta. LÅT SJÄLVRINNA. Om man rör i eller vrider ur silduken kan saften bli grummlig. Spara bärmoset i silduken och koka eftersaft på den.
• 5. Mät upp den råa/osockrade saften. Häll den i grytan, koka upp den och tillsätt 6 dl socker / liter avrunnen saft. Låt kokaupp och småkoka i ca. 5 minuter. Skumma väl. Om du tillsätter mindre mäng socker så blir saften inte lika hållbar.
• 6. När saften kokat klart, ta lite saft i en kopp och tillsätt 1 krm = 0,5 gram natriumbenzoat/ liter avrunnen råsaft (osockrad), rör om och häll det sedan i grytan med den heta saften, rör om. Häll upp den heta saften i flaskor. Överdosering av natriumbezoat kan ge en bismak och saften bör heller inte upphettas sedan den är tillsatt.
• 7. Förvara saft mörkt och svalt. Alt. i plastflaskor i frysen.
• 8. EFTERSAFT: Bärmassan som blir kvar i silduken kan man koka upp på nytt med lite vatten, sila och koka upp på nytt och tillsätta socker, skumma. Saften blir inte lika smakfull och hållbar så använd den snarast. Man kan även hälla bärmoset i en saftmaja och ånga ur den sista saften.
• 9. TIPS! Ibland händer det att det varit för mycket pektin i bären och saften blir som gelé i flaskan. Tömm ut innehållet i en kastrull och tillsätt lite mer vatten och koka upp. Om det är svårt att få ur gelén ur flaskan så ställ den i hett vattenbad.

Läskande förfriskning ute i bersån en varm sommardag och något enklare finns inte att göra. Gör den med barnen och plocka bladen tillsammans. Här följer receptet och det blir ljuvligt gott.

3 liter hårt pressade svartvinbärsblad, plocka bladen innan bären är mogna.
2 liter socker
3 skivor citron
60 g citronsyra
½ tsk natriumbensoat
1½ liter varmt vatten (ej kokhett)

Blanda allt utom vattnet. Slå det varma vattnet över blandningen. Låt stå i 5 dygn i kylskåp. På det sättet blir det smakrikt.  Sila sedan över på flaska.

Glasspinnarna som blir över kan barnen ha till sitt pyssel eller varför inte som ört eller kryddstapel i trådgården eller krukan. Många gånger glömmer man bort vad man planterat och då fungerar glasspinnen som en utmärkt markör, om man skriver namnet på växten på den.

Låt barnen skriva kryddans eller örtens namn på den och stick sedan ner den i jorden.

På sommaren när solen ligger på och barnen är konstant utomhus och dessutom år myggbett och andra insektsbett är Aloe Veran en räddning. Man bryter bara loss ett spjut. Ur grenen eller spjuten finns ett gel liknande kött som utprovats många gånger mot lätt solbränna, insektsbett och andra småsår. Såret eller bettet drar ihop sig och har läkt till dagen därpå eller nästa.

Den förgrenar sig snabbt i solen och kräver inte mycket vatten eftersom det är en suckulent växt som lagrar vatten likt kaktusen. En mycket tacksam växt att ha i familjen där småbarn konstant kliar på myggbett eller bränner sig på brännässlor under den ena sidan av halvåret.

3 – dagars förkylningen är ett vanligt problem i småbarnsår. De har använts inom medicinen sedan medeltiden. De bryggs ofta till té med gyllene färg och har en söt och sammandragande smak. Lindblomsté förbättrar blodcirkulationen i kärlen och kan användas mot svällande fötter.

Det är också inflammationshämmande, hostdämpande och har en svettdrivande verkan och är bra att drivka mot förkylning, halsont, bronkit och lunginflammation. Lindrar även vid pms. Tas även i förebyggande syfte för att motverka förkylningar.

Gå ut med barnen den första veckan i juli, om du bor i södra Sverige och lite senare längre upp i landet och skörda lindblommorna. Det finns tusentals att plocka och med fördel kan de torkas och användas till naturapoteket.

Torkade nässlor är en rik mineralkälla. Använd nässlan i recept som har spenat och andra grönsaker och byt ut dem mot nässla. Nässlor är rika på karotin, vitaminer såspm A som C. Förutom tillbehör i såser och grytor kan man göra te och soppa på dem. De är renande för blodet, allergihämmande och verkar som inflammationshämmare. Trötta föräldrar kan använda torkade nässlor i fotbad eller strö lite torkad nässla över gröten, filen eller drick som té.

Om man har tendens till tamproblem är nässlan en riktig vän. Den är alkalist och innehåller mycket järn vilket är bra för kvinnan under graviditeten, men även för mannen som blockerar bildning av hormonet DHT – som motverkar skallighet.

Gå så ut med barnen. Plocka av skotten längst upp på plantan som är mest näringsrika och torka på en plåt eller i solen och gör kryddmjöl av dem. Du kan även förvälla dem, dvs koka dem lite lätt och lägga dem i frysen. Missa inte chansen när de första skotten tittar fram på våren.

Rösti eller potatiskaka är från Scheweiz. Det är riven potatis stekt i en stekpanna till en platt potatiskaka. Rösti kan du laga med rå eller kokt potatis. Därav kan du förbereda potatisen dagen innan och koka den så tar det inte så lång tid. Röstin kan serveras utskuren i tårtbitar  som potatistillbehör till fisk, lax eller kött. Man kan också göra små förrätts rösti och servera med gräddfil, hackad rödlök samt gräslök. Det här behöver du till 6 personer

6 stora fasta potatisar

0,5 gul lök

2 msk smör

2 msk olivolja eller annan olja

0,5 tsk salt

1 krm mald vitpeppar eller fårn kvarn

Låt barnen få känna på hur det är att riva och skala potatisen.