Kidzorama Handelshus barn – och familjeprodukter

Det här brödet är både nyttigt, enkelt och roligt att baka ihop med barnen. Det är fullt med fibrer och mättar innan eller efter barnen kommer hem från skolan.

Det här behöver du till 24 st bröd du får ut ur långpannan

50 gr jäst

5 dl vatten

2 msk olja

2 msk brödsirap

1/2 msk salt

2 dl havregryn

4 dl grahamsmjöl

Ca 4 dl vetemjöl

Smula ner jästen i en degbunke. Häll över ljummet vatten och rör om tills jästen löst sig.  Blanda in alla ingredienser utom vetemjölet. Till sist kan du blanda i vetemjölet så degen släpper degbunken. Täck över och låt jäsa 30 minuter. Lägg den i långpannan, smord eller med bakplåtspapper. Kavla eller platta ut degen och skåra med kniv. Räcker till 24 bitar. 15-20 minuter i ugn i 225 grader.

Håller sig länge och blir inte torrt. Man skär sedan igenom brödet och lägger pålägget inuti som i en hamburgare.

När vi ändå är inne på temat vetemjöl, går det även att göra pannkakorna mer fiberrika, om barnen ibland blir förstoppade. I mitt pannkaksrecept river jag ner både äpplen och morötter, och barnen känner inte att de  innehåller ingredienserna. Havregrynet och kruskaklin får byta plats med vetemjölet. Här kommer så receptet, även om jag numer vispar ihop det utan att tänka på hur mycket jag tar av allt.

2 ägg

2 äggvitor

4,5 dl vanlig mjölk eller sojamjölk

1 dl vetemjöl

2/3 dl kruskakli

1/2 dl havregryn

1/2 dl rivan morätter eller äpple

1 tsk salt

lite smör till stekning

Pannkakorna blir matigare och barnen blir ordentligt mätta efteråt. Det perfekta mellanmålet när barnen kommer hem från skolan.

Ibland är gröten inte populär, trots att den är nyttig och utgör ett perfekt första mål på dagen. Många gånger får barnen hård mage av vetemjölet. De blir helt enkelt förstoppade. Prova då att byta ut vetemjölet mot havregrynet. Det här är ett fantastiskt alternativ till vanliga plättar där vetemjölet kan bytas ut mot havregryn. Havre kryllar av fibrer, vitaminer, mineraler och antioxidanter. Svensk havre hör till världens bästa eftersom klimatet lämpar sig att odla den här i Sverige. Tänk på att försöka byta ut vetemjölet mot havregrynet.

Här kommer räddningen. Gröten går också att variera genom att klickas ut på plättlaggen. Genast kan man se piggare ögon och större aptit hos barnen. Ni får här ett grundrecept som också går att variera med olika typer av frukt och bär.

Till två plättlaggar (och lite för mycket för två personer):
1 dl havregryn
2 dl vatten
lite salt
2 ägg
½ dl vetegroddar
1 dl dinkelmjöl
1 dl vatten
1-2 tsk kardemumma
½ dl hackad mandel1-2 tsk bakpulver
1-2 bananer i små bitar

Blanda havregryn, vatten och salt i en skål och koka upp på spisen. Vispa ägg och rör i gröten och de övriga ingredienserna. Stek plättlagg på medelhög värme.

Muslibars går att variera in i det längsta och fantasin är det enda som sätter gränserna. Man tager vad man haver från skafferit, och de fungerar bättre alternativ än godis på det vis att man kan reglera sötman själv. De är lätta att frysa in, håller länge och tar inte lång tid innan de tinar. De fungerar som mellanmål, snacks och är en god energigivare när tålamodet tryter. Det är även en humörhöjare och behöver inte ätas i mängder för att höja stämningen.

Här kommer ett grundrecept som går att variera. Tänk på att blanda i de torra ingredienserna först, och sedan de blöta. Ta sedan tag i stavmixern och mixa ihop ingredienserna. Strö sedan över kokosflingor, så ser det mer aptitligt ut. Tänk på att man med fördel kan använda lite frysta bär, men ta då bort lite av den andra vätskan och skär dem smått.

Här kommer så receptet.

• 7 dl glutenfri havre och frömix (jag använde havregryn, pumpafrön, solrosfrön och kokosflingor.)
• 1 st banan
• 0.5 dl smält kokosolja
• 2 msk agavesirap
• 0.5 dl vatten
• 2 msk chiafrön
• 1/2 tsk vaniljpulver
• 1 tsk kanel
• 0.5 dl torkade tranbär

Skär itu dem så länge de är varma så är de lättare att separera. Lägg dem sedan i kylen eller frysen och avnjut. Gör det till en rolig aktivitet ihop med barnen så lär de sig att hantera ingredienser och mått.

Dadlar, mosad banan, russin, olika sorters fröer, kryddor går att blanda i. Mitt tips är även att blanda i lite gurkmeja som sägs vara en cancerhämmare. Det perfekta och enkla mellanmålet är serverat och klart.